Phil Hogan anuncia que habrá ayudas para el sector porcino europeo

Phil Hogan, comisario europeo de Agricultura, ha anunciado que la Comisión Europea va a adoptar una serie de medidas con el objetivo de ayudar a los productores de carne de cerdo que hayan visto reducidos sus ingresos por la bajada de precios ante el veto ruso a las importaciones de carne de cerdo desde la UE.

Hogan ha hecho este anuncio en una feria agrícola que se desarrolla en París, el Salon International de l’Agriculture, y considera que es necesaria una serie de ayudas para sacar fuera del mercado una parte de la carne de cerdo que hay en el mercado actualmente, lo que se conoce como almacenamiento privado, medida que nos se adoptaba en la Unión Europea desde el año 2011, ayudando así a estabilizar los mercados y estimulando una recuperación de los precios.

La medida de almacenamiento privado vería la luz a través de un reglamento europeo que sería aprobado en el comité de gestión de la cadena de porcino y vería la luz a comienzos del mes de marzo.

En la anterior ocasión, en el año 2011, España solicitó el almacenamiento privado de más de 25.000 t de carne de cerdo durante un periodo de dos semanas, según el FEGA.

La UE aprueba, con España en contra, ayudas al almacenamiento privado de carne de porcino

La Unión Europea (UE) apoyó la concesión de ayudas al almacenamiento privado de carne de cerdo, con el fin de retirar producto del mercado y mejorar los precios, en vista de las dificultades de este sector. La medida, votada en el Comité de Gestión de la UE -formado por expertos de los 28 países comunitarios-, será adoptada formalmente y entrará en vigor la semana próxima. Fuentes europeas indicaron a Efe que no todos los países votaron a favor de la medida, y que de hecho algunos Estados miembros se abstuvieron y España, Alemania y Suecia se pronunciaron en contra.

Con esta decisión se hace efectivo el anuncio del comisario europeo de Agricultura, Phil Hogan, quien esta semana informó de que pretendía poner en marcha ese tipo de ayuda, ante las dificultades que viven los productores de porcino a causa del efecto combinado del veto ruso y del aumento de la producción.

Ambos factores han provocado una importante caída de los precios en todos los mercados europeos. Ese tipo de apoyo se otorgará a los operadores que almacenen carne, corriendo con los gastos, durante un período comprendido entre los tres y los cinco meses.

El importe de la ayuda dependerá de la clase de corte del cerdo y del período de almacenamiento. La medida no será prorrogable, según fuentes europeas.

Tras el acuerdo del Comité, las ayudas al almacenamiento privado serán adoptadas formalmente y publicadas la próxima semana. Según los datos de la CE, pese a las ligeras señales de mejora, los precios de la carne de cerdo están todavía a un nivel un 20% inferior a la media de cinco años.

Hogan cree que esa medida “ayudará a retirar un volumen considerable de producto del mercado, lo que debería tener el efecto de detener el derrumbe del mercado, estabilizando la situación financiera de los productores, y permitir la recuperación, estimulando la frágil mejora de los precios”

El sacrificio de ganado porcino en la UE creció en octubre

A lo largo del mes de octubre de 2014 se sacrificaron en la UE un total de 22,7 millones de cabezas de ganado porcino. Esta cifra es superior en un 2% a la del mismo periodo de 2013. Esta es la mayor cifra de sacrificio porcino en la UE desde 2008.

El alto nivel de sacrificios ha llevado a que en dicho mes se produjeran en toda la UE en torno a 2 millones de t de carne de cerdo, algo que se vio favorecido por mayores pesos de las anales. La cifra es la mayor desde enero de 2013, según el BPEX.

En el conjunto del año, en los 10 primeros meses del año la producción de carne de cerdo de la UE suma ya 18,3 millones de toneladas, 30.000 t más respecto a 2013.

Polonia es el país que cuenta con un mayor dinamismo en la producción de carne de cerdo en la UE y así, en octubre pasado sacrificó un 11% más de animales que en octubre de 2013. También se produjo una subida en la producción de carne de cerdo de Irlanda.

Estas subidas se han visto motivadas por los costes de alimentación animal, que han estado más bajos de lo habitual durante el primer semestre del año, y por los altos precios de los animales durante dicho periodo de tiempo, lo que llevó a que se finalizaran más animales en el segundo semestre. Según los datos de Eurostat el incremento en el sacrificio para España estaría en torno al 6%, un 3% para Alemania y un 2% para Países Bajos.

Dos estudios revelan que comer jamón ibérico tiene beneficios cardiovasculares y no engorda

La Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal, bajo la dirección del Dr. José Sabán ha finalizado dos estudios con el objetivo de mostrar los beneficios del consumo regular y moderado de jamón ibérico a nivel de la inflamación, estrés oxidativo y función endotelial. Un centenar de sujetos sanos, con una edad entre 25 y 55 años, media cercana a los 40 años, consumieron 50g/día de jamones ibéricos durante seis semanas. Los resultados de ambos estudios muestran que el consumo regular de jamón ibérico mejoró la función endotelial de los individuos del estudio, asociada a beneficios cardiovasculares. Se concluye que el consumo moderado, (50g/día) por un plazo continuado de 6 semanas, no es perjudicial para la salud cardiovascular

Este efecto beneficioso está relacionado con el contenido en polifenoles y en ácidos grasos monoinsaturados de los jamones ibéricos. Los polifenoles, son potentes antioxidantes y antiinflamatorios a nivel vascular, los aportan las alimentaciones que toman los animales, estando en mayor proporción en las bellotas.

Por otra parte los estudios muestran que el consumo moderado de jamón ibérico no produjo ganancia de peso ni modificó el perfil lipídico, ni siquiera el de los triglicéridos. Igualmente, se encontró que el jamón ibérico se comportó como “reductor de la presión arterial” como consecuencia de la mejora del funcionamiento endotelial.

Los beneficios endoteliales y tensionales permanecieron, de forma sorprendente, hasta 6 semanas después de finalizado el periodo de consumo del jamón, por un “efecto memoria”. Dicho resultado, un objetivo secundario del estudio, ha sido considerado por los investigadores como de extraordinario valor, por no haberse descrito previamente.

Se había comunicado una “memoria metabólica” para el “azúcar en sangre” en sujetos con diabetes tipo 1 (estudio EDIC) y tipo 2 (estudio UKPDS) y se había hablado recientemente también de un “efecto memoria” para el tratamiento intensivo del colesterol con estatinas (estudio WOSCOPS), pero no para el endotelio ni para la tensión arterial.

Firma convenio ULPGC

El motivo del presente es para anunciar que el próximo día 4 de marzo se procederá a la firma del convenio de colaboración entre la ACCNC y la ULPGC.

Este acuerdo marco facilitará alcanzar futuros acuerdos de colaboración que permitan abrir nuevas lineas de investigación sobre la raza, proseguir con la realización de estudios por parte del personal de la ULPGC así como la realización de prácticas por parte de los alumnos en las explotaciones de nuestros socios que así lo deseen. Todo ello redundará en mayores conocimientos sobre la raza y en la mejora de la producción para los ganaderos, reduciendo gastos y mejorando aspectos sanitarios, ambientales y zootécnicos.

Quedan todos invitados al acto que se celebrará en el Rectorado a las 11:00 h el día señalado.

Registro de Explotaciones Ganaderas de Canarias

Extensión Agraria INFORMA:

Registro de Explotaciones Ganaderas de Canarias

Si Ud es titular de una explotación ganadera, le recordamos que deberá realizar la declaración anual obligatoria del censo ganadero en el Registro General de Explotaciones Ganaderas de Canarias (REGA).

Plazo: hasta el 28 de febrero de 2015

Lugar: Agencia de Extensión Agraria más cercana. DIRECTORIO AGENCIAS EXTENSIÓN AGRARIA DE GRAN CANARIA

Por si fuera de su interés les enviamos comunicado de prensa donde Asaja informa sobre las nuevas medidas del Código Penal para atajar los robos en el campo. Así mismo, queremos participarles que es la primera vez que se regulan expresamente los robos que se producen en el sector agrario y que en el desarrollo de las nuevas regulaciones ASAGA Canarias ASAJA ha tenido una participación activa a través de ASAJA Nacional, trasladándole al Gobierno de la Nación la preocupación en esta materia de agricultores y ganaderos.

Es la primera vez que se regulan expresamente los robos que se producen en el sector agrario

ASAJA ACOGE CON SATISFACCIÓN LAS NUEVAS MEDIDAS DEL CODIGO PENAL PARA ATAJAR LOS ROBOS EN EL CAMPO

Las propuestas presentadas por ASAJA para cambiar la tipificación de los robos en el campo han sido recogidas en la nueva normativa

 Madrid, 22 de enero de 2015.- ASAJA ha acogido con satisfacción la esperada reforma del Código Penal que ha sido finalmente aprobada en la tarde de ayer por el pleno del Congreso de los Diputados. En dicha reforma se contemplan varias propuestas que en su momento presentó ASAJA y que tienen que ver con el cambio de tipificación de los hurtos que pasan a ser considerados delitos leves en vez de faltas, y con la agravación del delito de receptación y la multirreincidencia.

A la espera de que el nuevo Código Penal tenga la aprobación definitiva tras pasar el trámite de su envío a la Cámara Alta, desde ASAJA valoramos la nueva normativa y consideramos que supone un avance notable en la protección jurídica de las explotaciones agrarias. La propia Ley reconoce que estamos ante un grave problema al tratarse de infracciones cometidas en explotaciones en las que resulta difícil adoptar medidas de protección y donde se causa a sus propietarios un perjuicio extraordinariamente elevado, muy superior al que corresponde a la valoración de los productos sustraídos.

Las propuestas presentadas por ASAJA para combatir esta grave lacra de hurtos y robos que afectan el medio rural han sido tenidas en cuenta y por primera vez en la legislación penal española se incorpora un delito de hurto agravado, sancionado con una pena de uno a tres años de prisión, para la sustracción de productos agrarios o ganaderos, o de los instrumentos o medios que se utilizan en su obtención. Asimismo, se considera también como delito de hurto agravado, sancionado con la misma pena, la sustracción de conducciones, cableado, o equipos de suministro eléctrico, de hidrocarburos o de telecomunicaciones.

Otra novedad importante, también reclamada por ASAJA y que se incorpora ahora al texto es la agravación del delito de receptación, es decir la compra de bienes robados. Desde ASAJA entendemos que los hurtos y robos en las explotaciones agrarias están directamente relacionados con las compra-ventas ilícitas que se realizan de los productos sustraídos, por lo que se considera muy positiva la incorporación de esta medida que está sancionada con una pena de uno a tres años de prisión.

Finalmente, en relación con la multirreincidencia, se contempla también un tipo agravado aplicable a los delincuentes habituales, que anteriormente eran condenados por faltas de hurto y ahora podrán ser condenados por un delito de hurto agravado castigado con penas de uno a tres años, cuando ya hayan sido condenados por tres delitos patrimoniales. Con la entrada en vigor de este nuevo Código Penal confiemos que se puedan evitar sucesos como el acontecido la semana pasada en Ciudad Real donde cinco ciudadanos rumanos, apresados por la Guardia Civil y acusados de ser los autores de 25 robos en varios municipios manchegos, fueron puestos en libertad poco después de ser detenidos.

Rabobank hace sus predicciones para el sector porcinodurante el primer trimestre de 2015

Rabobank, entidad financiera que posee una importante consultora para analizar los mercados agropecuarios, ha emitido su informe trimestral sobre la evolución del sector porcino para comienzos de 2015. Según estiman, a lo largo de 2014 el porcino ha vivido una situación extraña con situaciones como la enfermedad PEDv vivida en Norteamérica y algunos países asiáticos que ha llevado a un fuerte incremento de los precios. A esto se suma la prohibición rusa de importar carne de cerdo procedente de la UE lo que ha provocado una sobreoferta en esta importante zona productora.

Para 2015 Rabobank estima que aún queda por ver cómo evolucionará la PEDv y su posible reincidencia en la cabaña de porcino de Canadá y EE.UU. También serán vitales los cambios que pueda haber en la relación comercial entre Rusia y la UE con motivo de los brotes de peste porcina africana detectados en los países de la UE fronterizos con Rusia. Será también vital ver cómo evoluciona el tipo de cambio entre el rublo y algunas de las monedas de los principales exportadores de carne de cerdo.

El analista de proteína animal de Rabobank, Albert Vernooij, afirma que desde su organización esperan que en el primer trimestre de 2015 se produzca un enfriamiento de los mercados y, por tanto, haya una mayor presión sobre los precios.

Rabobank estima que países como México y EE.UU. el tamaño que pueda alcanzar la cabaña porcina tras la recuperación de los brotes de PEDv vividos hace un año va a marcar la evolución de la producción y una posible bajada de los precios del ganado porcino. En el caso de EE.UU. esta posible bajada se vería podría ver perjudicada por el fortalecimiento del dólar estadounidense pero una reducción en los costes de alimentación animal mitigaría estos problemas económicos.

En cuanto a la Unión Europea, las perspectivas para el primer trimestre de 2015 apuntan a una ralentización de la demanda. La parte positiva llega por la pérdida de valor del euro frente al dólar y la puesta en marcha de negociaciones para reabrir el mercado ruso, algo que podría ayudar a mejorar las exportaciones.

Frente a esto, las exportaciones brasileñas seguirán marcando un buen ritmo y Brasil verá una alta demanda tanto interna como de cara a la exportación. Para China Rabobank prevé que haya una reducción en las cerdas reproductoras algo que necesitará de una mayor productividad por cada animal y redundará en precios más altos.

Sistema web itaca

La Orden Ministerial AAA/1549/2014, de 28 de agosto, extensión de norma de ASICI para mejorar la trazabilidad y la calidad de los productos ibéricos y coadyuvar al cumplimiento de la Norma de Calidad, conlleva la instalación y puesta en marcha del sistema web ÍTACA.

ITACA contendrá información referente a las producciones ganaderas, a los sacrificios y a la elaboración y comercialización de productos acogidos a la Norma de Calidad.

Usuarios del sistema:

A. Ganaderos
B. Mataderos
C. Industrias

A. GANADEROS

Las acciones que los ganaderos deben realizar son las siguientes:

  1. ALTA DE USUARIO
  2. DECLARACIÓN DE REPRODUCTORES
  3. SOLICITUD DE CROTALES
  4. DECLARACIÓN DE LOTES DE NACIMIENTO
  5. DECLARACIÓN DE INICIO DE ENGORDE. LOTES DE ALIMENTACIÓN
  6. INFORMAR DE LAS SALIDAS A SACRIFICIO

1. ALTA DE USUARIO

El ganadero se da de alta informando: nombre y apellidos (o razón social), DNI (o CIF), País (España o Portugal), teléfono, correo electrónico, contraseña, REGA que explota y la entidad de Inspección que certifica la producción de ese REGA.

Se finaliza el alta aceptando las condiciones de uso del sistema. Con el DNI o CIF y la contraseña se accede a ejecutar las acciones previstas.

2. DECLARACIÓN DE REPRODUCTORES

Se debe declarar la cantidad de reproductores que existen en cada uno de los REGAs informados en el alta de usuario.

El sistema realizará el cruce de información declarada con las Entidades de los Libros Genealógicos (de Ibérico y de Duroc), si aplica.

La declaración realizada se envía a la Entidad de Inspección que trabaja con el REGA para que la valide documentalmente en el plazo de un mes. La Entidad de Inspección enviará el resultado de la validación al sistema, indicando los estados de los reproductores: aceptados y los rechazados.

La Entidad de Inspección tendrá dos meses más, a partir de la declaración o de la validación documental para visitar la explotación y comprobar la cantidad de reproductores presentes y su tipología.

3. SOLICITUD DE CROTALES

El usuario deberá solicitar en el sistema crotales para los lotes de nacimientos y para los lotes de alimentación.

Los crotales para los lotes de nacimiento identificaran a los lechones destetados en cada uno de sus lotes. Se podrán solicitar sin esperar a la validación documental de los reproductores declarados. El sistema admite un primer pedido de crotales para lotes de nacimientos por una cantidad equivalente al 50% de la producción anual de ese REGA. Cálculo de la producción anual = número de madres x 8 x 2,4.

El sistema no permitirá nueva solicitud de crotales para lotes de nacimientos si el ganadero no ha informado de los lotes nacidos durante los tres meses siguientes a su alta o declaración de reproductores.

Las producciones en ciclo cerrado no necesitarán crotales de alimentación. Estas producciones llevarán los crotales de lote de nacimiento hasta su salida a sacrificio.

Los crotales de alimentación, para cada lote, se solicitarán para lotes de nacimiento adquiridos en un REGA diferente en el que se realizará el engorde de los animales.

4. DECLARACIÓN DE LOTES DE NACIMIENTO

Se deben informar los lotes de nacimientos que se produzcan en cada REGA. Dichos lotes estarán relacionados con los crotales de nacimiento solicitados.

El alta de un lote de nacimientos puede realizarse hasta tres meses después del nacimiento del primer animal del lote. Se informará del número de madres que entraron en cubrición, de la raza de los reproductores y del número de lechones destetados que componen el lote, señalando el crotal asignado al lote.

5. DECLARACIÓN DE INICIO DE ENGORDE. LOTES DE ALIMENTACIÓN

Se debe informar de la fecha en la que un lote de alimentación, formado por lotes nacimiento dados de alta en ITACA, inicia su etapa de engorde.

La fase de engorde para cebo se inicia, según el Real Decreto 4/2014, cuando los animales alcanzan los 110 Kg. de peso vivo, en torno a los 45 días antes de su salida a sacrificio.

Para cebo de campo, 110 Kg. de peso vivo, 60 días antes de su salida a sacrificio.

Para bellota, comienza con la entrada al aprovechamiento de la montanera, entre 92 y 115 kg de peso vivo y más de 60 días antes de su salida a sacrificio

7. SALIDAS A SACRIFICIO

Se debe informar al sistema de las salidas a sacrificio de cada uno de los lotes de alimentación de los que se informó el inicio de engorde proporcionando: la fecha en que salen para matadero animales de cada uno los lotes declarados, el matadero de destino, el consignatario de los animales, el número de animales que refleja el informe de inspección, el número del informe de inspección, la entidad de inspección que emitió el informe, la raza y la alimentación.

B. MATADEROS

1. ALTA DE USUARIO

Los mataderos que no se hayan registrado en www.iberico.com/trazabilidad, deberán darse de alta en ITACA proporcionando la información siguiente: nombre de la empresa/matadero, actividad que realiza (matadero, despiece e industria), CIF, NRS, dirección y código postal, localidad, provincia teléfono, correo electrónico, persona de contacto, empresa que certifica su producción/actividad (entidad de Certificación) y contraseña.

2. SOLICITUD DE PRECINTOS PARA IDENTIFICAR PIEZAS DEL RD 4/2014

Los mataderos registrados solicitarán los precintos establecidos en el artículo 9.3 del Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, con los que identificaran los jamones y las paletas de las canales que cumplan sus requisitos y pertenezcan a operadores certificados.

Señalarán las cantidades de precintos que solicitan por producto y categoría. Las solicitudes las validará ITACA en función del histórico de sacrificios del matadero y de la disposición en el sistema de la información de pesos y precintos colocados que contengan los informes de sacrificio.

ITACA no liberará pedido de precintos para mataderos de los no se disponga de información relativa a los pesos de canales y de informes de sacrificio que justifican la colocación de los precintos de entregas anteriores.

3. CONEXIÓN TRIP-ITACA. ENVÍO DE PESOS DE CANALES

Los mataderos deben mantener conectado y operativo el dispositivo TRIP instalado en su matadero, permitiendo con ello: la recepción de la información de salidas a sacrificio comunicadas por los ganaderos, la toma de pesos de las canales del visor del matadero y el envío de dichos pesos a ITACA.

Cada matadero ordenará la información de salidas a sacrificio recibida de los ganaderos para planificar sus sacrificios, seleccionará cada lote a sacrificar, pesará y cerrará cada lote pesado.

4. ENVÍO DE INFORMES DE SACRIFICIO

Los mataderos enviarán diariamente de cada lote de animales que sacrifiquen, a efectos de justificar la colocación de los precintos solicitados: fecha de sacrificio, identificación del lote de sacrificio, el rango de precintos colocados a los jamones y paletas de las canales aptas, la Comunidad Autónoma del consignatario y las posibles incidencias (decomisos totales o parciales).

C. INDUSTRIAS

1. ALTA DE USUARIO

Las industrias que no se hayan registrado en www.iberico.com/trazabilidad, deberán darse de alta en ITACA proporcionando la información siguiente: nombre de la empresa, actividad que realiza (matadero, despiece e industria), CIF, NRS, dirección y código postal, localidad, provincia teléfono, correo electrónico, persona de contacto, empresa que certifica su producción (entidad de Certificación) y contraseña.

2. SOLICITUD DE PRECINTOS DE SUSTITUCIÓN.

Solicita los precintos previstos en el Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, para sustituir los que se hayan roto, o tengan problemas de lectura del código de barras y reponer los que se hayan perdido. Ello permitirá mantener la trazabilidad de los jamones y las paletas.

Las industrias para la solicitud de precintos seguirán los procedimientos establecidos por ASICI y contenidos en el protocolo de certificación.

3. VALIDACIÓN DEL CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS PARA COMERCIALIZACIÓN

Las industrias validarán el cumplimiento de los requisitos mínimos la comercialización de jamones y paletas a partir de los datos informados en ÍTACA.

4. IDENTIFICACIÓN DE OPERADORES EXTERNOS

Identificar el operador externo al que haya vendido su producto. Entendiendo por operador externo aquel que estando certificado realiza un proceso de transformación que implica la rotura de precintos de piezas para loncheado/centros/deshuesado o de reetiquetado de piezas.